The Wonder 500

”日本が誇るべきすぐれた地方産品”を選定し海外に広く伝えていく。

The Wonder 500™ 認定商品詳細

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さくら


その他
 広大な土地に恵まれた北海道は、日本随一の酪農王国。同地で農場を営む共働学舎新得農場は、気候風土に根ざしたチーズ作りを行っています。桜の葉の上で熟成させた「さくら」は、白カビではなく酵母を使ったきめ細かなチーズ。口に含むと上品な桜の香りが広がり、ほのかな酸味と甘みがバランス良く溶け合います。そのおいしさは海外でも認められ、ヨーロッパの権威あるチーズコンテスト「山のチーズオリンピック」で日本初の特別金賞を獲得。チーズと桜という意外な組み合わせは、世界のチーズ通たちを驚かせました。桜の花が添えられた姿も美しく、繊細な和菓子を思わせる風情。まさに、日本人の感性が生んだ世界に誇る「メイド・イン・ジャパン」のチーズです。
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