The Wonder 500

”日本が誇るべきすぐれた地方産品”を選定し海外に広く伝えていく。

The Wonder 500™ 認定商品詳細

480

しらうめの庭

飲料
梅酒
 福岡県糸島市は、酒米の最高峰と称される山田錦の産地。創業160年の白糸酒造は、そんな山田錦の田園に囲まれた抜群の立地にあり、先人の知恵にならった伝統的な酒造りを継承しています。最大の特徴は、「ハネ木」と呼ばれる巨大な木を使って酒を搾る「ハネ木搾り」という手法。機械ではもろみ(かすを漉す前の酒)を搾り切ってしまうため雑味が生まれますが、ハネ木はもろみを搾り切れないので、雑味成分の少ない純粋な味わいが醸し出されます。「しらうめの庭」は、10年の歳月をかけた貴重な大吟醸古酒に、地元産の南高梅を漬け込んだ上質な梅酒。舌の上で複雑に絡み合う酸味、鼻に抜ける芳醇な香り、静かに響く余韻、すべてが心地よく溶け合う名酒です。
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