The Wonder 500

”日本が誇るべきすぐれた地方産品”を選定し海外に広く伝えていく。

The Wonder 500™ 認定商品詳細

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天然真昆布 一本撰


出汁・吸い物
 北前船の交易によって北海道の昆布がもたらされ、だし文化が花開いた大阪。この地で創業112年を迎える昆布専門店・こんぶ土居は、国内外の一流料理人がだし昆布を求めてはるばる買い付けにくるほど。「天然真昆布 一本撰」は、川汲浜で採れた最上級の天然真昆布をさらに厳しく選別した、確かな品質のだし昆布です。

[プロデューサー推薦コメント]
 海外では「コンブキング」の異名を持つ、こんぶ土居。昆布の質の高さだけでなく、その活動にも注目したい。各地で食に関するレクチャーを行い、だし文化をはじめとする日本の食文化を守り育て、本物を次世代へ伝えています。(服部滋樹)

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