The Wonder 500

”日本が誇るべきすぐれた地方産品”を選定し海外に広く伝えていく。

The Wonder 500™ 認定商品詳細

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森の中へ


お菓子
 マメ科の植物である葛の根からは、良質なデンプン質の葛粉が採れます。採取には大変手間暇がかかりますが、なめらかで口当たりがよいので和菓子や和食に使われるほか、風邪や胃腸不良の民間治療薬としても用いられた貴重なものです。なかでも奈良県で採れる吉野葛は上質で、地元では葛を使った風雅な和菓子作りが受け継がれています。葛の御菓子 TSUJIMURAの「森の中へ」は、吉野桜をイメージして、素材の持つ自然な色をそのまま生かし、和三盆など5種類の砂糖を用いて作られました。使いこまれた干菓子の型から生まれる可憐な葛菓子は、口に含むと幼い頃を思い出す優しい甘さで郷愁をかきたてます。紅茶やコーヒーにもよく合う上品な味わいです。
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