The Wonder 500

”日本が誇るべきすぐれた地方産品”を選定し海外に広く伝えていく。

The Wonder 500™ 認定商品詳細

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気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース


調味料・香辛料
 宮城県三陸地方のリアス式海岸に位置する気仙沼湾は、入り組んだ海岸がつくる複雑な海流と、森が海に迫る地形が特徴の波静かなところです。川が運ぶ森の栄養が注がれる湾内は、日本を代表する養殖牡蠣の一大産地になっています。そこで育まれる牡蠣は夏の産卵を控えた3月下旬から5月上旬においしさのピークを迎えます。その旬を迎えた牡蠣だけを使用して無添加で仕上げたのが、このオイスターソース。水揚げしたその日に職人が一つ一つ剥き、すぐに凍結。まるごとエキス化して、その原液に天然の調味料を加えてから風味を逃がさぬように瓶に充填しています。一般的なオイスターソースとは違う濃厚な旨味をお試しください。
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