The Wonder 500

”日本が誇るべきすぐれた地方産品”を選定し海外に広く伝えていく。

The Wonder 500™ 認定商品詳細

428

熊本山江村産 えごま油


オイル
 えごまは非常に生命力の強い植物で、やせた土地や冷涼な地域でもよく育ちます。日本では5500年以上前から栽培され、食用のほか灯り用の油としても役立っていました。生産効率の良い菜種の登場で、栽培が減少した時期もありましたが、近年は体に良い成分(α-リノレン酸)を含む健康的な油として注目されています。堀内製油のえごま油は、地元の生産組合で無農薬栽培されたものだけで作られています。創業以来の古式圧搾製
法と一番搾りにこだわり、不純物は温水洗いという方法で沈殿させて取り除きます。長年の経験から培われた職人の技術で吟味し、えごま本来の豊かな香りを引き出しました。手作業ならではの繊細な味わいが広がります。
関連商品
PageTop