The Wonder 500

”日本が誇るべきすぐれた地方産品”を選定し海外に広く伝えていく。

The Wonder 500™ 認定商品詳細

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隠岐牛


肉&魚
 隠おきのしま岐島は、「大山隠岐国立公園」の自然豊かな景勝地。そこで生まれ育った未経産の雌牛で、日
本食肉格付協会のA4等級以上と格付認定された肉のみが「隠岐牛」です。隠岐潮風ファームは、黒毛和牛「隠岐牛」を豊かな自然環境のなか手塩にかけて育てることで、安全で高品質を誇っています。しかし、島内で年間約1200頭の牛が生まれるうち、「隠岐牛」として市場に出るのは1割程度。幻の黒毛和牛と呼ばれる所以です。山の起伏が激しい地形で放牧されて育つため、平地で育つ牛とは違う味わい。牛が食べる野草や稲わらも海のミネラルを豊富に含んでいます。自然の恵みを受け、ストレスなく丈夫に育つ牛の味は通をも唸らせる、選び抜かれた黒毛和牛本来の味です。
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