The Wonder 500

”日本が誇るべきすぐれた地方産品”を選定し海外に広く伝えていく。

The Wonder 500™ 認定商品詳細

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黒文字楊枝

キッチン雑貨
箸・楊枝
 歯に挟まったものを取り除いたり、食べ物に刺して使う楊枝。かつて東京の繁華街には数多くの楊枝屋が軒を連ねていましたが、今も残る専門店は日本にたった一軒のみ。それが創業300年の老舗「日本橋さるや」です。現代では楊枝の製造は大半が機械化されていますが、同店では昔と変わらず一本ずつ職人が手削り出しています。使うのは「黒文字(くろもじ)」という香水や石けんの香料としても利用されるクスノキ科の若木。口に入れるとさわやかな芳香がふわりと漂い、弾力性のあるやさしい口当たりです。そのしなやかな細さは、職人の妥協のない手技でしか作り出すことはできません。一流の料亭や和菓子の銘店からも注文が絶えない、自然の美しさが宿ったアイテムです。
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