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Shichiken Kinuno Aji Junmai Daiginjo (Saké Shichiken Kinuno, Junmai Daiginjo)

Boisson
Saké japonais
Ce saké Junmai Daiginjo est produit par une brasserie de saké fondée en 1750, dont l’histoire a plus de 260 ans. Le Junmai Daiginjo est une variété de saké fabriquée uniquement à partir de riz pur et de riz malté. Parmi les sakés japonais, c’est l’un des plus raffinés. L’eau que l’on mélange au riz cuit et au riz malté pour fabriquer ce saké provient des sources souterraines du mont Kaikoma, dans les Alpes du Sud, région classée Réserve de biosphère par l’UNESCO. Cette eau est caractérisée par une forte teneur en minéraux, due à un filtrage de plusieurs années dans les couches granitiques du sous-sol. Obtenu à partir d’une eau classée parmi les 100 meilleures eaux de source du Japon, d’un riz produit en collaboration avec les agriculteurs locaux, et de techniques traditionnelles passées de génération en génération, ce saké propose un goût fin et très parfumé.
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