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Torafugu Kaiseki (Set de dîner de fugu tigre)

Alimentation
Viande et poisson
Considéré comme le meilleur des fugus comestibles, le fugu tigre était, jusqu’à la fin du XIXe siècle, interdit à la consommation au Japon car son foie et ses ovaires contiennent un poison violent. Pourtant, le premier Premier ministre du Japon, Hirobumi Ito, en raffolait. En 1894, l’interdiction fut levée pour la préfecture de Yamaguchi. Plus tard, lorsque la consommation de fugu se répandit dans l’archipel, les artisans de la ville de Shimonoseki, dans cette même préfecture, étaient passés maîtres dans l’art de préparer et cuisiner le fugu. Le Kit de dîner de fugu tigre présenté ici est un fugu tigre préparé par ces artisans puis surgelé. On apprécie les beaux sashimis d’un blanc léger avec la bouche, pour leur goût et leur consistance croquante, mais aussi avec les yeux. Un bon saké accompagnera idéalement cette saveur dont on ne se lasse pas. Ce produit est l’occasion inespérée d’apprécier à domicile le fugu, plat emblématique de la cuisine japonaise.
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