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Tsugaru-nuri Mille-Feuille Hosobashi (Baguettes fines vernies de nombreuses couches de lacque Tsugaru)

Articles de cuisine
Baguettes/Cure-dents
Les laques de Tsugaru sont des produits artisanaux de la préfecture d’Aomori, dont la tradition s’est perpétuée depuis le début de l’époque d’Edo. Ces baguettes fines en laque millefeuille de Tsugaru sont fabriquées selon une technique propre à Kobayashi Shikki, née du hasard à l’occasion d’une erreur dans le processus kara-nuri, une méthode traditionnelle consistant à dessiner des motifs abstraits colorés en appliquant plusieurs couches de laque de teintes différentes et en polissant le tout. À l’image d’un millefeuille, plusieurs couches de laque sont appliquées aux baguettes qui sont ensuite polies pour leur donner leur texture métallique.

[Le mot du producteur] 
Si visuellement ces baguettes rappellent le métal oxydé, elles procurent la chaleur du bois et de la laque dont elles sont faites. Leur prise en main confortable qui tranche avec leur apparente rigidité vous laissera certainement une étrange sensation. Difficile de résister à leur éclat et leur texture laquée uniques. (Yuka Yajima)

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